山东省烟台护士学校举办护理专业“3+4”本科、护理和助产专业“三二连读”大专及老年人服务与管理专业普通中专三个层次的全日制教育，其中，护理专业为山东省品牌专业，“三二连读”大专生占91.3%。学校与青岛大学合办本、专科学历层次的成人教育。
山东省烟台护士学校秉承严谨笃学、博爱济生的护校精神，以全面提升教育教学质量为工作核心，坚持院校联合、坚持面向社会，走出了一条行业特色鲜明的办学之路。2016年以来，学校牵头成立了全省七地市多所院校参加的烟台护理专业联盟，成立了由省内外临床护理专家、高校高职学者、学校学科骨干组成的专业建设专家指导委员会，构建校内培训、临床进修和外出培训“三位一体”的教师培养模式，开展护理教学、科研双提升工程，为教师专业成长搭建平台。学校不断优化教学资源、细化专业方向建设、凝练品牌专业特色、打造护理强势教学团队，建设德才兼备、富有创新能力、实践能力的高水平师资队伍。多名教师在全国、省、市优质课、技能大赛和信息化大赛中获得一、二、三等奖。

山东省烟台护士学校环境

山东省烟台护士学校建有实训室63个、120㎡精品录播室1个、80㎡普通录播室4个，内置功能先进、仿真度高的实训仪器设备和模型，实现情景模拟教学、PBL教学、案例教学的硬件要求，构建超仿真职业环境。
山东省烟台护士学校以“自强、厚德、严教、善能”为人才培养目标，坚持立德树人、德育育人，坚持以服务区域卫生事业需求为出发点，将人才培养质量视为学校发展的生命线。学校全国护士执业资格考试一次性通过率连续多年达97%以上，位列全省同类学校第一、居全国领先水平。学生在全国、省、市技能大赛中多次获一、二、三等奖。学校每年定期开展养老护理员、育婴师、营养师等多种职业资格证书考试辅导、集中培训，通过率达90%。近年来，学校将职业教育向社会化培训延伸，先后组织人员开展“卫生应急能力培训”、“青春健康教育”、“老年保健指导”等公益培训活动，受益群众达2万余人。