江苏省宿迁卫生中等专业学校始建于1958年6月，时为宿迁县办“社会主义建设大学”医护班。1984年，省编制委员会、省卫生厅批准成立宿迁县卫生进修学校。1997年区划调整为市直卫生单位。2002年更名为“宿迁市医学培训中心”。2007年6月，经省政府同意、省教育厅批准，由宿迁市人民政府举办宿迁市卫生中等专业学校，同年建设新校区，新校区占地420亩，建筑面积14.5万平方米，总投资约3.5亿元。2012年创建成省四星级中等职业学校、省高水平示范性中等职业学校。2013年8月,根据省机构编制委员会办公室文件，我校更名为江苏省宿迁卫生中等专业学校。 

校园环境优美，推窗见绿，出门见景，四季见花，学校配套设施设备完善，4G网络覆盖全校。拥有先进的网络计算机室、电子阅览室、多功能电教室、多媒体双控系统等。教学实训中心功能齐全，设施先进，专业特色鲜明。学校建有标准的塑胶田径运动场、篮球场、足球场、羽毛球场、形体室等。教室均配备多媒体教学设备、冷暖空调、手机充电插座等；学校学生宿舍全部为单元式学生公寓，寝室一般为六人间或四人间或八人间，寝室内配备空调、书桌、衣柜、网络端口以及独立的卫生间和淋浴设施。学生寝室实行24小时专人管理，学生食堂宽敞明亮，可同时容纳2000人用餐，餐厅提供20多种菜品供学生自主选择。