江苏省海安中等专业学校五年制高等职业教育共开设有工程造价、机电一体化技术、电子商务、会计、计算机网络技术等5个专业。五年制高等职业教育坚持以服务为宗旨、就业为导向、能力为本位的职业教育，致力于为学生终身发展服务，为区域社会经济发展服务，深入推进产教研融合，着力培养“科技与人文融通，理论与实践并重”、适应产业经济发展要求的“徳技双馨”、“一专多能”的高级技能人才。

江苏省海安中等专业学校贴近产业市场需求，建成了专业门类齐全、结构合理、特色鲜明的专业体系。先后建成1个国家级实训基地、3个省级高水平示范性实训基地、1个省级现代化实训基地、5个省级示范专业、5个省级品牌（特色）专业、2个省级现代化专业群。江苏省海安中等专业学校积极探索多层次合作办学新渠道。与韩国大田大学、俄罗斯伊尔库兹克国立技术大学签订了合作办学协议；与南通航运职业技术学院、南通职大等高校建立中高职衔接现代职业教育体系；与中国石油大学、西南大学、福建师范大学等高校建立了成人本科远程教育合作关系；与南京理工大学建立了自考教学合作关系；建立了贵州独山、云南大理、河南漯河、安徽砀山、江苏沭阳、江苏丰县等县外生源基地；与联发集团、苏中建设集团、中洋豪生大酒店华艺集团等38家大中型企业建立了长期稳定的合作办学关系，建有26个企业冠名班，30多个稳定的校外实习基地；牵头建立了由6所中等职业学校、6家餐饮企业和海安市餐饮行业协会共同组成的南通市餐饮中等职业教育集团；完成了南通市中餐烹饪专业现代学徒制试点项目的实施工作。