大连市烹饪中等职业技术专业学校始建于1982年，是大连市教育局直属公办学校，辽宁省示范学校，辽宁省烹饪专业教研中心，获“全国德育工作先进单位”称号，获“中国餐饮30年桃李芬芳优秀奖”、获“全国餐饮职业教育优秀院校”称号。同时，学校也是大连市职业技能鉴定基地，具有鉴定中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师的资格。

学校占地2万平方米，建筑面积1万平方米，建有8000平方米高质量的塑胶操场。有省内外中等职业学校少有的设施齐备的中餐、西餐、面点、食品雕刻模拟餐厅等操作室18个，有保证教学使用的高档次的微机室、多媒体电教室语音室、音乐室形体训练室、学生阅览室等。各大宾馆酒店是学校稳定的实习基地。

学校专业师资力量雄厚，现有教职工88人，专业教师38人，高级讲师47人，正高级讲师5人，专任教师81人，均为双师型教师，市级大师工作室1个。学校拥有18个专业教学操作室，可以支持400名学生同时上专业课。先进的专业教学设备为专业教学提供有力的保障。

学校所设烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、烹饪（面点）、饭店服务与管理四个专业，都是国家确定的中等职业学校重点建设专业，烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、烹饪是大连市中等职业学校骨干专业。

学校建校三十多年来培养万余名毕业生，他们广布于国内外各大、中型酒店，大部分已经成为企业的骨干和管理者。

学校与大连市内20余家酒店、省外20余家五星级酒店建立合作，实习基地遍布大连市内及北京、上海、苏州、杭州、广州、深圳、天津等地。学生通过双向选择走上理想的顶岗实习岗位。